דם צרור בעוף

שאלה:

לא פשוט לי להחליט מתי הדם אסור ומתי לא. לדעתי צריך לתת לנשים שיעור מעשי. יש המון מקרים שאני מתלבטת. בשאלה זו אתייחס לכמה מהם, ברשותכם.

1. פעם שמתי לב שאם יש חתך קטן בעצם הרכה שנמצאת בחלק האחורי של הירך באזור הקרוב למקום החיבור, אז יוצא משם דם ממש כמו בחתך שיש לבן אדם. אתה שוטף, לוחץ מעט ושוב יוצא. זה לדעתי קורה בכל ירך של עוף.
זה היה לפני שבת, נלחצתי והתקשרתי לבית הוראה. אמרו לי שזה לא דם צרור ממכה.
אז אני מבינה שחתך זה לא מכה.
2. זה ידוע שאם מבשלים עוף חצי בישול ואז מוציאים את העוף מאיזו סיבה (למשל כדי להחליף מים) בדקירת מזלג, אז יוצא דם. האם אני יכולה לומר שגם פה זה לא נאסר, כי דקירה זה לא מכה?
3. בחלק הכי קיצוני של הירך, כשהוא הפוך, יש לכל הרוחב מין צורת שניים. ויש שם חתך שתמיד חותכים (חתוך לגמרי, לא כמו במקרה הראשון שזה כמו בן אדם שנחתך מעט). כמו כן, רואים עצם חתוכה במקומות אחרים, ותמיד יש במקום הצמוד לעצם – משהו אדום. אני מניחה שזה בסדר, כי זה מהחתך. נכון?
4. באזור הזה אני כמעט תמיד רואה כריש קטן של דם. לפעמים זה ממש צמוד לשומן. האם להתייחס לזה? בכלל דם שצמוד לשומן זה מותר?

תשובה:

שלום וברכה

כל דם שיוצא מהעוף לאחר המליחה, הוא מוהל ולא דם ומותר באכילה. מה שיש להקפיד זה רק על דם צרור, כלומר שכבר היה דם שיצא מהעוף והוא פשוט הגליד עליו או מתחת העור ורואים גוש דם, את זה צריך להוציא. מכה כחולה כמו שטף דם פנימי אינה אוסרת. מה שאת דוקרת את העוף או חותכת ויוצא מוהל, זה כלום.