דבר גוש על נוזל מועט בצלחת

שאלה:

שלום עליכם. בהלכות שבת. לסוברים שאין דבר גוש מבשל, כיצד יש להתיחס לדג/עוף רותח הנלקח מהסיר בו בושל, במזלג על מנת להינתן בצלחת שיש בה שאריות נוזל לא מבושל כגון רוטב סלט?

תשובה:

שלום וברכה

באופן עקרוני ודאי יש לחשוש לכך. יש סברא להקל במעט מאוד נוזל שאין בו חשיבות, או בדבר שהחום מזיק לו [על סברא זו סמכו לגבי קוגל חם שמניחים לצידו מלפפון חמוץ שאינו מבושל, משום שהחום עושה את המלפפון פחות טעים ואין בבישול הזה תועלת], אבל לכתחילה יש להחמיר.

יתר על כן, אפילו בלח שנצטנן נהגו להחמיר לכתחילה, כגון שרוצים לקחת עוד מהחמין של שבת ולהניח בצלחת אחר שהנוזל שבה הצטנן, שאם החמין – גושי התפוחי אדמה היו בחום שהיד סולדת בו, יש להמנע מלהניח דבר גוש [כמו תפוח אדמה או חתיכת בשר] ישר על הנוזלים שהצטננו, כיון שאנחנו נוקטים כדעת הפוסקים שדבר גוש דינו ככלי ראשון, ושיש בישול אחר בישול בלח שהצטנן.

מקורות:

ראה ארחות שבת פרק א סעי’ סב.