שלום כבוד הרב,
במשנה מסכת תרומה פרק י, יא רשום שאין לאכול כבד בלא שצולים אותו. האם כך ההלכה, שאין לאכול או לבשל כבד אם לא צלו אותו לפני כן?
תשובה:
שלום רב.
השולחן ערוך בסי' ע"א סעיף א' פוסק כפי שכתבת שלכתחילה יש לצלות את הכבד על האש כיון שיש בו ריבוי דם ולא ניתן להוציאו על ידי מליחה, ונוהגים לאסור כבד שלא נצלה גם בדיעבד (כמו שכתב הרמ"א שם).
ניתן לראות כאן עוד פרטים בצליית כבד.
סליחה על הבורות,
אבל בישול במחבת נחשב צלייה?
לא, טיגון במחבת נחשב בישול, ויש לצלות את הכבד על גבי רשת המונחת על האש (או מנגל חשמלי וכדו')
השאר תגובה