שאלה:
בס״ד
שלום וברכה !
האם מותר להכין סושי בשבת ?
נא לציין מקורות
בתודה מראש
תשובה:
אין להכין סושי בשבת גם אם הכל מבושל קודם לכן, משום שיש מהפוסקים שחששו בזה לאיסור בונה.
מקורות:
לצורך הכנת הסושי ממלאים את האצות ים (או הדג) באורז מבושל ודוחפים את האורז בחוזקה כדי שידבק, ולאחר מכן מגלגלים אותו ומהדקים אותו היטב שיהיה האורז מחובר חזק בתוך הדג, ולאחר מכן פורסים אותו לפרוסות ומעמידים אותם על גבי מגש בשכיבה. ובעשיית הצורה הזו של האורז בתוך האצות ים יש איסור בונה כפי שכתב המגן אברהם סי' ש"מ ס"ק י"ז שכל המקבץ חלקים ועושה מהם צורה יש בזה משום איסור מגבן, ולא גרע ממה שאסר הקיצור שולחן ערוך סי' פ' סעיף כ"ה לעשות צורות מסלט ביצים בשבת כיון שמדבק את החתיכות ועושה מהם צורה, ובסושי הצורה חזקה ויציבה הרבה יותר מסלט ביצים, ויכולה להחזיק זמן רב בלא שתתפרק, ולכן יש בזה משום מגבן. אמנם יש שפקפקו בדברי המג"א ראה ערוך השלחן שם סעי' ח וראה עוד חזון עובדיה ח"ד עמ' רעז ואילך הדעות השונות בענין זה.
מטעם נוסף יש לאסור להכין את הסושי בשבת, מכיון שלאחר גלגול האצות ים (שבתוכם האורז) יש צורך להדביק את שני הקצוות כדי שלא יפתח הגלגול, הדרך להדבקת הקצוות הוא על ידי הרטבתם במעט מים, ויתכן שיש בזה משום תופר כמבואר בשולחן ערוך סוף סי' ש"מ סעיף י"ד ובביאור הלכה שם שכל הדבקה נחשבת כתפירה.
עוד יש לדון עוד בדבר זה לענין מכה בפטיש באוכלין שלדעת הפרי מגדים בסי' שי"ח נאמר איסור זה על כל מיני הכנת אוכלים יעוי' בביאור הלכה שם ס"ד ד"ה והדחתן מה שכתב על דבריו.
