מדוע ממתינים לאחר אכילת בשר?

שאלה:

האם יש טעם לאיסור אכילת חלב אחרי בשר ושצריך לחכות 6 שעות וביןם חלב לבשר צריך רק לאכול משהו פרווה ולשתות פרווה?

תשובה:

יש שני טעמים המופיעים בטור בסי' פט מדברי הראשונים: יש אומרים שהחשש הוא שמא יתקע בשר בין השיניים [אחרי שש שעות הוא חסר משמעות] ויש אומרים ששומניות הבשר נשארת בחיך זמן ממושך [מחמת טעם זה החמירו גם לאחר גבינה קשה שהכנתה אורכת שישה חודשים, שאף היא בעלת שומן וטעם עז].