בישול תפוזים של שמיטה כדי לעשות מהם תרכיז

הרמב"ם מדבר על בישול תפוז שוודאי אינו נאכל מבושל,
השאלה כאן היא כרגע על מיץ תפוז שנאכל חי, ומבושל כפטל,

תוך כדי מהשאלה ועד לתשובה
יצא לי לדבר על כך ואחד המורה הוראות אישר לכתחילה שאין שום בעיה
ואילו אחר העלה שאלה חדשה שעל שלכאורה אין בעיה אך מאחר ועד עכשיו היה התפוז ראוי לאכילה וגם פטל עם מים הוא הדרך אך המצב של פטל לבד אינו ראוי לשתיה ולכאורה ישנו מצב שכרגע נעשה שאינו ראוי לאכילה ללא תוספת מים,
לענ"ד זהו שאלת חידוש שלא זכיתי להבין מאחר שדרך הפטל לשתותו עם מים והוא ראויכל הזמן,
אך הלה טען שמאחר שאילו אין לי מים אינו ראוי,
גם על זה לענ"ד אין שחר, אחר שאילו היה צורך להכניס איזה תבלין להחזירו למוטב יש לחשוש לכך אך מים מצוי בכל מקום,
וביותר הרי ענבים שעושה יין (ויש גם מבושל) ובזמניהם היו מערבים על חד תלת מים שבלא זה לא יכלו לשתות, האם נאמר שאסור לעשות יין כזה כי אם לא יתן מים לא יוכל לשתותו כמו הפטל

הבנתי שכרגע הנושא הוא אם זה דרך

מידיעה שלי אלפי בתי ישראל עושים כך והרבה שלא עושים הוא לפעמים מחוסר זמן ולא מכך שאין דרך

כמו כן אף בשאר ימות השנה הוא דרך רק שקונים פטל מוכן ופטל טבעי שקונים מכינים בבישול